学生時代に力を入れたこと
『ラーメンの新しい価値への挑戦』
大学生だけで０からラーメン屋を立ち上げるチャンスを得た。「今のラーメンは高すぎる」というコンセプトのもと始動した。まずはおいしいものをつくるため3店舗で修行をし、商品を作った。既存店の研究をもとにコストダウンを図ることで牛丼並の価格を実現した。始め学生だけでやるということで社内からの風当たりは悪かった。しかし5か月後の社長へのプレゼンの結果、ただのインターンプロジェクトが今後の会社方針を決める試金石プ............
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