エントリーシート研究所森永乳業

あなたの研究テーマ（またはこれから研究してみたいテーマ）について、簡潔に説明してください。（200文字以内）

私の研究室では、食べ物のおいしさを食べ物の構造から追求していています。その中でも私は澱粉添加によるプロセスチーズの食感変化の解析というテーマに取り組んでいます。具体的には、澱粉を添加させたプロセスチーズが加えていないものと食感についてどんな違いが出たかを構造面から探究することで、澱粉による食感変化を明らかにしようとしています。 (132字)