・研究室の活動内容
食品微生物工学研究室に配属されて以降、研究に関する基礎を学んでいます。演習実験として、大学の花から出芽酵母が取れないかという実験を行いました。実際に学内の秋花であるキンモクセイから酵母を単離することが出来ました。今後、春の花からも酵母を単離したいと考えています。また、単離できた酵母を使用し、食品やお酒の発酵に利用したいと考えています。
学生時代に1番困難だった（苦労した）経験を教えてください。どのように乗り越えたかも教えてください。（............
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