日清製粉 (研究開発職)(通過)のES 2020卒 2

ES研究所

【設問1】
現段階で興味のある会社を選択してください。

(2社共志望している方は、第1志望の会社を選んでください。
どちらを選んでいただいても、2社共選考に進むことができます。)
※説明会で話を聞き、志望度が変わる方もいるので、ご安心ください。
【日清製粉・日清フーズ】

【設問2】
所属する研究室名をお書きください。所属する研究室名が決まっていない方は「所属未定」とお書きください。
【全角40字以内】

【設問3】
あなたについて、強みと克服すべき点を交えて紹介してください。
そして人として目指す姿を教えてください。
【全角250字以内】

探求心が強いことが私の長所です。私はアメリカナマズが霞ヶ浦で異常繁殖している現状を知り、なぜ個体数が増加し続けているかを疑問に感じました。この疑問を解決するために個人で生態研究を行った結果、アメリカナマズの駆除装置を開発するまでに至りました。克服すべき点は、綿密な計画を立ててからでないと実行に移せないことです。アメリカナマズの駆除計画を初めて実行した年では、想定外の出来事が多く起こり失敗に終わりました。
今後は実験計画の立案、実行を同時進行で行い、想定外の出来事にも対応できる人になりたいです。

【設問4】
あなたの研究内容を紹介してください。得られる成果・課題と解決への取組みを絡めて紹介してください。
(学部生の方は、今後取組みたいことについてお書きください)
【全角250字以内】

 
イモゴライト−フミン酸複合体の凝集性に関する研究。日本の農耕地の大部分は火山灰土壌が占めており、火山灰土を特徴づける粘土鉱物にイモゴライトがある。また、土壌にはフミン酸が含まれており、懸濁液中でイモゴライトと複合体を形成する。フミン酸はリン、窒素に富む有機物であり、降雨等で湖沼に流出し富栄養化を促進することが問題視されている。本研究ではフミン酸と複合体を形成するイモゴライトに着目し、農地から流出した土壌懸濁液中のフミン酸をイモゴライトと反応、沈殿させることによる除去を目的としている。

【設問5】
学生時代に挑戦したこと、壁にあたって乗り越えたこと(研究以外)は何ですか? そこから何を得ましたか?
【全角300字以内】

 
霞ヶ浦流域の外来魚駆除活動を行い、効果的な駆除方法を確立したこと。霞ヶ浦はワカサギ等の淡水資源が豊富な湖であるが、繁殖したアメリカナマズの捕食行為による漁獲量減少が問題になっている。私は漁師の方々と現地調査を行い、生態、産卵地や活動範囲等のデータを収集した。その後、得られたデータを環境保護活動団体と共有し、駆除方法について議論を行った。このような活動の結果、産卵期に人工の産卵床を設置し、産み付けられた卵を駆除するという低コストかつ効果的な駆除方法を確立した。この経験から、幅広い年代の方々と目標に向けて努力する協調性を養うことができた。

【設問6】
最近、興味を持った食品(当社商品以外)を1つ挙げ、語ってください。
そして、あなたがそのメーカーにいたとしたら、
どんな立場(職種)で、どのような取組みをしたいかお書きください。
【全角300字以内】

五目炒飯:味の素 
具が大量に入っており、解凍時の色合いが良い。内容量も増量時で450 g(+50 g)とボリュームがあり、一度に多く食べられる人は一食分、小食な人は二食分としてちょうどよい。電子レンジのみで解凍でき、解凍後も米同士がべたつかず食感が良い。
 私は研究開発職の立場として、冷凍炒飯に合い、かつ低コストなコメ及び具材の選定、素材の風味を損なわない冷凍化の技術を実現させたい。日本の冷凍炒飯の多くは日本米を用いており、そのもっちりとした食感は炒飯に合わないと感じる。そこででんぷん質が少なく、パサパサとした食感をもつインディカ米に近い性質を持ち、かつ生産コストが低いコメを選定することでこの問題を解決させたい。コメの種類を変えることにより、ダシのしみこみ具合が変化することが予測される。そのため、新しいコメに合う具材を新たに選ぶ必要がある。

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