伊藤ハムのES 2016卒 2

ES研究所

あなたの食への興味・関心が伝わるような、具体的なエピソードを教えてください

私は、食について科学的に学ぶため現在の学科を志望し、食に関わりの深い授業を選択し学んでまいりました。更に、食品の中でも、発酵食品であるヨーグルトに関心を持ち、大学3年生から●●学研究室に入室し、ヨーグルトに関する研究をしております。
研究室では「ヨーグルト発酵中における過酸化水素の影響」について調べております。本研究は、発酵する際、乳酸菌を死滅させる過酸化水素がヨーグルト発酵を阻害して............

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