小川香料のES 2018卒 2

ES研究所

卒業論文150/119

発酵食品学研究室にて、食品に使用されている乳酸菌について研究を行っています。具体的には、「乳酸菌の持つ細胞表層タンパク質が、腸に到達するまでに負荷としてかかる「環境ストレス」に対してどのように反応するのか」をテーマとして取り組んでいます。

学生時代に打ち込んだこと200

『原因を突き止め、前進させる力』
大学での研究が進まない原因を「所要時間の長さ」と「実験成功率」にあると考え、まず、作業の緊急性に応じて............

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